お台場ヴィーナスフォートでこだわりスープのラーメンが食べられる《麺屋 空海》

お台場にあるヴィーナスフォートで買い物をして、お腹が空いてふらっと入ったラーメン屋《麺屋 空海》さんが、なかなか美味しかったのでレポートさせていただきます。 味以外で気になった点はありましたが…

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《麺屋 空海》

『味玉そば塩味』

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△1番人気 『味玉そば塩味』 1番人気と書いてあったので注文したのですが、醤油味も1番人気みたいです。同率1位って事なのかな?

スープ

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下記引用に書いてあるように、『げんこつロースト製法』というかなりこだわったスープのようで、香り高くしっかりコクのあるスープです。

フレンチのスープストックに倣った「ゲンコツロースト製法」 空海では、フランス料理のフォン(スープストック)に倣い、ラーメン屋ではじめて、ゲンコツ・鶏ガラをていねいにローストし、焼き色をつけてスープをとっています。だからこそ実現できた上質の澄んだスープと、今までにない繊細で独特なコクと香ばしい香り。ゆっくり、じっくり、手間をかけたスープは、ラーメン通をもうならせる絶品と評判です。 

チャーシュー

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炙られたチャーシューは脂身が少なく少し硬めでしたが、くどくなくてアッサリ食べれました。

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麺は程よい縮れ麺です。(ピントがズレててすいません!)

味玉

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味玉は煮玉子ではないので見た目はただのゆで卵ですが、味がしっかり付いていて美味しかったです!

つけ麺

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一緒に行った連れが注文した『つけ麺』 。こちらはアッサリでなく、濃厚なつけダレが美味しかったです!

 

まとめ

お台場で買い物をした後に、サクッと食事を済ませたい時にちょうど良いお店でした。 チェーン店という事であまり期待せずに入ったお店でしたが、なかなか美味しくいただきました。

ただ、店員さんの接客態度の悪さが気になりました。観光地にある飲食店という事で海外の人も多く来店する事でしょうから、もっと「おもてなし」の気持ちをもって接客していただきたいと思いました。

 

店舗基本情報

麺屋 空海 ヴィーナスフォート店
夜総合点★★☆☆☆2.5

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お台場で美味しいラーメン屋さんをご存知の方は、是非ぱすも(@jpasmo)に教えて下さい(`・ω・´)ゞ

 

 

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